• Okara amande

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    L’okara d’amande est une poudre issue du pressage d’amandes activées qui ont permis la fabrication du délicieux lait d’amande. Elle est ensuite déshydratée à 40°C pendant 13h afin de conserver toutes ses valeurs nutritionnelles et gustatives. Elle est très pauvre en matières grasses et riche en fibres et vitamines E. On l’utilise parfaitement en cuisine et en pâtisserie, elle donne un résultat similaire à celui de la poudre d’amande. Elle peut aussi remplacer une partie de la farine.

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